Giới Thiệu
Trà sữa truyền thống là thức uống đã làm mưa làm gió suốt nhiều năm qua và vẫn giữ được sức hút mạnh mẽ. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của trà, vị béo ngậy của sữa và độ ngọt vừa phải. Dù có hàng trăm biến tấu mới lạ như trà sữa trân châu đường đen, trà sữa matcha hay trà sữa socola, thì trà sữa truyền thống vẫn là lựa chọn quen thuộc của nhiều người.
Vậy làm thế nào để pha được ly trà sữa truyền thống ngon đúng điệu? Nếu bạn muốn tự pha chế tại nhà hoặc có ý định kinh doanh quán trà sữa, hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết dưới đây!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính:
• Trà: Bạn có thể chọn trà đen, trà ô long hoặc trà xanh. Trong đó, trà đen thường được sử dụng phổ biến nhất vì có vị đậm, giúp cân bằng với độ béo của sữa.
• Sữa: Có thể dùng sữa đặc, sữa tươi hoặc bột sữa béo. Nếu muốn trà sữa có độ béo cao, bạn nên dùng bột sữa thay vì sữa tươi.
• Đường hoặc mật ong: Giúp tạo độ ngọt tự nhiên, dễ hòa tan trong trà sữa.
• Nước nóng: Để ủ trà, giúp chiết xuất hương vị tốt nhất.
• Đá viên: Giúp trà sữa mát lạnh, hấp dẫn hơn.
• Topping (tùy chọn): Trân châu đen, trân châu trắng, thạch rau câu, pudding,…
Dụng cụ cần thiết:
• Ấm đun nước hoặc bình ủ trà
• Ly thủy tinh hoặc bình lắc
• Rây lọc trà
• Muỗng khuấy
2. Công Thức Pha Chế Trà Sữa Truyền Thống
Bước 1: Ủ Trà Để Lấy Nước Cốt
• Đun nước sôi ở nhiệt độ 85 – 90°C nếu dùng trà xanh hoặc 95 – 100°C nếu dùng trà đen.
• Cho 10 – 15g trà vào 200ml nước nóng và ủ trong 7 – 10 phút để trà tiết ra hết tinh chất.
• Sau khi trà ngấm đủ, lọc bỏ bã trà, giữ lại nước cốt.
⏩ Lưu ý: Không nên ủ trà quá lâu vì sẽ làm trà bị chát và mất đi vị thanh.
Bước 2: Pha Trà Sữa
• Khi nước trà còn ấm, thêm vào 30 – 40g bột sữa béo hoặc 50ml sữa tươi/sữa đặc.
• Dùng muỗng khuấy đều để sữa hòa quyện hoàn toàn vào trà.
• Thêm 20 – 30g đường hoặc mật ong (tùy theo khẩu vị).
⏩ Mẹo nhỏ: Nếu muốn trà sữa béo hơn, có thể tăng lượng bột sữa lên 50g và giảm bớt sữa tươi.
Bước 3: Pha Chế Hoàn Thiện
• Chuẩn bị một ly lớn, cho đá viên vào khoảng 2/3 ly.
• Rót hỗn hợp trà sữa đã pha vào ly.
• Nếu thích, bạn có thể thêm trân châu, thạch, pudding để tăng phần hấp dẫn.
3. Bí Quyết Giúp Trà Sữa Ngon Hơn
Chọn loại trà phù hợp
• Trà đen: Hương vị mạnh mẽ, giúp cân bằng vị béo của sữa.
• Trà xanh: Hương thơm nhẹ nhàng, mang đến cảm giác thanh mát.
• Trà ô long: Có hậu vị ngọt dịu, rất phù hợp cho những ai thích sự tinh tế.
Sử dụng sữa và đường hợp lý
• Nếu dùng bột sữa béo, nên khuấy tan hoàn toàn trước khi cho vào trà.
• Nếu dùng sữa đặc, nên pha với nước nóng để tránh vón cục.
• Lượng đường nên điều chỉnh theo khẩu vị, nhưng không nên quá ngọt để giữ được hương vị trà.
Tạo điểm nhấn với topping
• Trân châu đen truyền thống: Nên nấu kỹ để có độ dai mềm.
• Thạch rau câu: Giúp trà sữa thêm phần thú vị, giòn giòn.
• Pudding: Phù hợp với những ai thích vị béo ngậy, mềm mịn.
4. Những Lỗi Thường Gặp Khi Pha Chế Trà Sữa
• Trà bị quá chát: Do ủ quá lâu hoặc nhiệt độ nước quá cao.
• Sữa không hòa tan hết: Do chưa khuấy kỹ hoặc nhiệt độ trà quá thấp.
• Trân châu bị cứng: Do không nấu đúng thời gian hoặc bảo quản không đúng cách.
• Trà sữa bị tách lớp: Do tỷ lệ trà và sữa chưa phù hợp, nên điều chỉnh lại công thức.
5. Biến Tấu Trà Sữa Truyền Thống Thành Các Loại Trà Sữa Hot Hiện Nay
Nếu bạn đã thành thạo công thức trà sữa truyền thống, có thể thử thêm một số biến tấu sau:
Trà Sữa Matcha
• Dùng bột matcha thay thế trà đen.
• Thêm sữa tươi không đường để tăng hương vị thanh mát.
Trà Sữa Thái Xanh
• Dùng trà xanh thái để tạo màu đặc trưng.
• Thêm sữa đặc và sữa tươi để có độ ngọt và béo vừa phải.
Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
• Nấu trân châu đen với đường nâu để tạo vị caramel.
• Khi pha trà sữa, cho trân châu vào ly trước rồi rót trà sữa lên.
Kết Luận
Trà sữa truyền thống tuy đơn giản nhưng nếu pha chế đúng cách sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự pha tại nhà hoặc áp dụng để kinh doanh.
Hy vọng bài viết này giúp bạn có thêm kiến thức bổ ích. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận nhé!
✅✅✅ <Nơi tin cậy học và thi Bằng lái ô tô Các hạng B, C1, C_Sát hạch GPLX_Bằng lái xe B, C1, C_HỌC LÁI XE THEO NGHỊ ĐỊNH MỚI>. 💯💯💯
